Édulcorant Mannitol /Maitol CAS 87-78-5
Le mannitol est une poudre cristalline incolore, sans odeur et au goût sucré, elle se dissout facilement dans l'eau et légèrement dissoute dans l'alcool éthylique. Le mannitol est un type d'alcool de sucre fonctionnel offrant d'excellentes performances. La formule moléculaire du mannitol est C6H14O6 et son poids moléculaire est de 182,17. Le mannitol est une poudre cristalline non hygroscopique, inodore, blanche ou incolore.
Le mannitol est un type d'alcool de sucre qui est également utilisé comme médicament. En tant que sucre, il est souvent utilisé comme édulcorant chez les diabétiques. alimentaire, car il est mal absorbé par les intestins. En tant que médicament, il est utilisé pour diminuer la pression dans les yeux, comme dans le cas du glaucome,et pour réduire l'augmentation de la pression intracrânienne. Médicalement, il est administré par injection. Les effets commencent généralement dans les 15 minutes etdurer jusqu'à 8 heures.
Le mannitol est un isomère du sorbitol, un autre alcool de sucre ; les deux ne diffèrent que par l'orientation du groupe hydroxyle sur le carbone.
Bien que similaires, les deux alcools de sucre ont des sources très différentes en termes de nature, de points de fusion et d’utilisations.
